Полезные свойства винограда кишмиш зеленого. Описание сортов винограда Кишмиш: где растет, пищевая ценность, гликемический индекс, витамины

Кишмиш отлично подходит для детского питания. В его ягодах нет косточек, шкурка намного тоньше, чем у других сортов, поэтому малышам легко его пережевывать. Кроме того, крайне редко вызывает аллергию и не провоцирует диатез.

О пользе виноградного сока

Жители Древней Греции использовали виноградный сок для лечения практически всех возможных заболеваний. Его употребляли для нормализации обмена веществ, работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, обрабатывали им ожоги и раны, вводили в рацион для улучшения иммунитета и применяли даже в качестве средства для лечения простудных и онкологических болезней.

Химический состав кишмиша сходен с составом белого винограда. В нем очень мало ресвератрола, необходимого для сердца, зато он богат на другие антиоксиданты, например витамин С и хлорофилл. Эти компоненты активно участвуют в обмене веществ, рост и восстановительные процессы в тканях. Именно эти свойства делают кишмиш незаменимым компонентом детского рациона.

Этот сорт винограда содержит намного меньше пищевых волокон, чем, к примеру, яблоки или груши, благодаря чему рекомендован к употреблению в пищу после различных пищевых отравлений. То есть, в тот момент, когда желудочно-кишечный тракт человека не может справляться с перевариванием продуктов, богатых клетчаткой.

Кишмиш помогает восстановлению организма после болезней, полезен при анемии и недугах печени и почек. Регулярное употребление винограда позволит уменьшить риск образования кровяных сгустков и образования тромбов. Полезен кишмиш и людям с нарушенным обменом веществ и при плохом пищеварении, также доказано его противомикробное и успокаивающее свойства.

Сушеный кишмиш или изюм нашел широкое применение в народной медицине. Например, вода, настоянная на 200 г изюма, отлично зарекомендовала себя как хорошее средство от кишечных колик у детей. Только ягоды нужно тщательно промыть перед использованием.

Свежие ягоды содержат около 80 ккал на 100 г, а сушеные – от 260 до 300 ккал, все зависит от степени просушки.

Однако чрезмерное употребление кишмиша может спровоцировать диарею, метеоризм и другие симптомы . Игнорировать подобное состояние не следует, т. к. фрукты, содержащие большое количество фруктозы, при неумеренном их употреблении могут серьезно нарушить пищеварение. Это, в свою очередь, грозит возможными дальнейшими нарушениями усвоения воды и пищи. Возникшую в этом случае диарею лечат так же, как и обычную, назначая большое количество стабилизаторов водного баланса.

Кроме того, кишмиш не всегда хорошо сочетается с молочными продуктами, особенно со свежим молоком. Последствия напоминают пищевое отравление.

Не стоит употреблять в пищу кишмиш людям, страдающим . Диетологи не рекомендуют его также и страдающим от ожирения, так как большое содержание фруктозы провоцирует колебания уровня сахара в крови и повышает аппетит. Категорически запрещен виноград и тем, у кого язва желудка.

1. О винограде киш миш
2. Польза винограда киш миш
3. Применение винограда киш миш

Виноград киш миш. Общие данные

Многие полагают, что кишмиш — это сорт винограда, тогда как в действительности он представляет собой целую группу сортов. В нашей стране наиболее распространенным является кишмиш с белыми некрупными плодами. Этот самый востребованный виноград данной группы называется Белый кишмиш. Однако, помимо него, в группе имеется еще масса иных сортов кишмиша с темными, розовыми, красными, черными ягодами. Главная особенность всех сортов данного растения заключается в том, что в плодах полностью отсутствуют косточки. Чистая вода необходима для хорошего роста винограда.

Польза винограда кишмиш

Виноград кишмиш произрастает в основном на виноградниках Средней Азии. Здесь можно увидеть как белые, так и темные сорта. Ягоды используются по-разному. Любой сорт винограда киш миш употребляется в пищу, из него изготавливают изюм, делают вино и джемы. В винограде кишмиш содержится большое количество сахара. Кроме того, в бескосточковом винограде присутствует множество различных минералов и витаминов, необходимых человеческому организму для нормального функционирования. К минералам относятся: железо, фосфор, марганец, кобальт, кальций, органические кислоты, калий. Витамины: B12, B6, B1, C, PP, B9, P, каротин. Людям издревле известно о полезных свойствах данной группы сортов винограда.

Несмотря на высокий уровень содержания сахара в ягодах, калорий в винограде киш миш немного, поэтому его можно употреблять даже при диетическом питании.

Помните! В высушенных ягодах винограда, то есть в изюме, содержание калорий на сто грамм резко увеличивается. Так если в 100 граммах свежих ягод киш миш содержится 95 ккал, то в 100 граммах изюма их почти в 3 раза больше, а точнее 270 ккал.

О применении винограда киш миш

Киш миш – ценный сорт винограда, который активно используются в винной промышленности. Часто эти сорта из-за отсутствия косточек используют для получения изюма. Отличным вариантом применения является употребление в пищу в свежем виде. Можно, например, сделать вкусный салат с виноградом киш миш. Стоит отметить, что наибольшую пользу от данного винограда можно получить, соединив его с грецкими орехами.

Виноград Кишмиш - это целая серия гибридных сортов без косточек. Выведены они в Азии и на Ближнем Востоке. Прародителями их были разновидности винограда без косточек Томпсон и Черная Манукка, которые появились в результате естественных мутаций. В основном Кишмиш выращивают в качестве столового сорта и для изготовления изюма, но из него также можно делать вкусное вино, давить соки. Существуют многочисленные рецепты блюд с использованием этого винограда (варенье, сушеный изюм, салаты, десерты, белое и красное вино).

Бессемянные сорта винограда Кишмиш имеют некоторые общие характеристики. Все они очень сладкие, количество сахара в ягодах составляет около 20%. Ягоды можно есть, делать из них изюм, соки и вино, так что виноград можно считать универсальным. Самые сладкие сорта растут в регионах с жарким климатом, но и в умеренной полосе некоторые разновидности способны прижиться.

Лоза быстро разрастается, морозостойкая, переносит температуры до — 25°С. Зимой в холодных районах требует укрытия.

Кишмиш - это урожайный сорт с ранним или средним созреванием. На одной ветке могут формироваться 2-3 грозди. Вес их 500-1000 г. Ягодки разного размера, что находится в прямой зависимости от гибрида. Цвет может быть белым, розовым, красным, черным. Мелкие ягодки покрыты восковым налетом. Калорийность винограда Кишмиш - 69 ккал в 100 г.

Чем полезен кишмиш

Польза винограда Кишмиш большая, его даже рекомендуют для диетического питания. Уникальный химический состав оказывает положительное влияние на нервную систему, ЖКТ, сердце. Советуют есть его людям с такими заболеваниями:

• неврозы и депрессии;
• сезонное или стойкое снижение иммунитета;
• болезни сердца (аритмии, гипертония, вегетососудистая дистония);
• бронхиальная астма;
• патологии почек и мочевого пузыря;
• гингивит, кариес, парадонтоз;
• болезни желудка и кишечника, сопровождающиеся изжогой, тошнотой;
• патологии печени и желчного пузыря (виноград обладает желчегонным действием);
• остеопороз.

Успокаивающее действие винограда Кишмиш связано с высоким содержанием витаминов, микроэлементов, с недостатком которых нередко связана повышенная утомляемость и раздражительность. Благодаря большому количеству калия, сорт регулирует работу сердца. Витамин С повышает иммунитет, укрепляет сосуды. Такие полезные элементы, как В12, фолиевая кислота, а также железо служат для профилактики и лечения анемий.

Олеаноловая кислота обладает действием антисептика, полезна при воспалительных заболеваниях полости рта, гастритах в стадии ремиссии, инфекциях и воспалениях кишечника. Также она полезна при патологиях мочевыводящей системы (пиелонефриты, циститы). Бор, кальций, магний и фосфор укрепляют кости, противодействуют развитию остеопороза. Калорийность сладкого винограда Киш миш высокая, потому он хорошо утоляет голод.

Кому нельзя Кишмиш

К сожалению, виноград Кишмиш не для всех полезен. Нельзя его есть людям с сахарным диабетом: в состав ягод входит слишком много глюкозы. Не рекомендуют давать его детям до года, так как он очень сладкий. Нанесет он вред людям с ожирением: в нем много калорий. При гастрите, язве желудка в стадии обострения виноград тоже есть нельзя: кислота будет раздражать слизистую. Его полезные свойства при этих патологиях проявляются, если употреблять ягоды в период выздоровления, но только при нормальной или незначительно повышенной кислотности.

Посадка винограда

Правила посадки разных сортов винограда похожи. Важно выбрать разновидность, которая больше всего подходит для вашего региона. Саженцы можно высаживать осенью или весной. В южных регионах практикуют осеннюю посадку, но в условиях средней полосы России, Подмосковья лучше делать это весной. Если высаживать виноград осенью, его нужно тщательно укрыть грунтом: всегда есть риск вымерзания лозы.

Место для винограда выбирают светлое, без сквозняков. Лучше всего подходит южная или юго-западная сторона холма или стены. Киш миш любит простор, потому его нужно садить за метр от опоры (стены или забора). Расстояние между саженцами должно быть 2,6-2,8 м. Сколько метров должно быть между рядами, если саженцев много? Лучше всего - 2,8-3 м.

Наиболее приемлемо сажать виноград с конца апреля до конца мая, когда нет угрозы заморозков. Тогда он не нуждается в укрытии. Осенью посадку начинают в начале октября, пока не стало слишком холодно. На зиму саженцы прикрывают полиэтиленовой пленкой или пластиковой бутылкой, после чего засыпают землей и утепляют соломой, опавшими листьями или любым другим подходящим материалом.

Яму для посадки роют глубиной 70 см и диаметром 80 см. На дно кладут слой дренажа (мелкий гравий, гальку). Затем добавляют удобрения. Сверху присыпают смесью перегной с дерновой землей и песком. Вкапывают в ямку опору. Виноград надо посадить в узкую лунку, проделанную черенком лопаты или ломом. Корни аккуратно присыпают землей. Ветку окучивают грунтом так, чтобы осталось свободными только 2 почки. Обильно поливают (приблизительно 2 ведра на куст). Когда почва втянет воду, землю вокруг мильчуют. Приблизительно через 3 месяца нужно прищипнуть верхушки молодых побегов.

Виноград хорошо размножается черенками. Можно заготовить их осенью и хранить в домашних условиях. Весной черенки укореняют и переносят в виноградник - таким образом можно увеличить количество кустов. С помощью черенков легко обновить старую лозу и получить новые сорта. Черенки получают при обрезке винограда осенью.

Уход за виноградом

Уход за виноградом не представляет трудностей, фактически является стандартным. Он включает в себя:

• обрезку;
• полив;
• внесение удобрений;
• борьбу с болезнями и вредителями.

Обрезают лозу уже в первый год, удаляя самые слабые побеги. Практикуется длинная обрезка веток на 8-12 глазков. Нагрузка на молодой виноград должна быть 12 лоз на 6 м², на зрелый куст - 25 лоз на 6 м². Формируют куст из расчета 10-12 веток на метр высоты винограда. В таком случае на каждом побеге будет созревать по 1-2 крупные грозди ягод Кишмиша. Если куст слишком перегружен, ему грозит калийное голодание - ягоды будут мелкими, не такими сладкими, созревание замедлится, не исключено, что будет наблюдаться растрескивание.

Полив в летний период должен быть интенсивным. Количество воды во многом зависит от почвы. Для чернозема ее нужно на 30% меньше, чем для песчаного грунта. В среднем на один куст используют 15 л, повторяют полив через 3-4 дня. За две недели до сбора ягод полив сокращают вдвое. Лучше всего заменить его капельным орошением.

Подкормка должна быть умеренной. Весной вносят азотистые удобрения, чтобы лучше развивалась лиственная масса. Перед началом цветения вносят Плантофол. На протяжении сезона подкармливают лозу сульфатом, монофосфатом магния, сернокислым магнием.

Чтобы предотвратить грибковые заболевания, виноград обрабатывают бордосской жидкостью. Для борьбы с осами в период созревания ягод их можно обработать уксусом или окурить дымом. От вредителей (листовертки, паутинного клеща, личинок майского жука) лучше всего помогают инсектициды.

Сорта винограда кишмиш

Сорта бескосточкового винограда Кишмиш многочисленны. Они выводились на протяжении десятилетий во многих странах. Отличаются между собой размером, цветом и формой ягод, величиной гроздей. В одном Кишмише полностью отсутствуют косточки, в другом остаются рудиментарные зачатки (такие гибриды можно выращивать из семян). Состав полезных веществ и количество сахара тоже могут отличаться.

Очень важная характеристика - морозоустойчивость. Одни разновидности растут только в жарких регионах, другие подходят для умеренного климата или средней полосы. Выбирая кишмишные сорта, обязательно нужно обратить внимание на эти свойства. Также разновидности отличаются по предназначению: бывают исключительно столовые, универсальные, пригодные для изготовления изюма. Какой из них лучший, решать вам. Вот самые популярные:

• Молдавский;
• Лучистый;
• Лючия;
• Ниагара;
• Голд кишмиш;
• Аксайский;
• Аттика;
• Долгожданный;
• Велес;
• Венус;
• Кишмиш 342 или венгерский;
• Королевский;
• Афродита;
• Мечта;
• Катя;
• Потапенко;
• Эйнсет;
• Премьер;
• Нептун;
• Находка;
• Райский;
• Изумруд;
• Арсеньевский;
• Джин;
• Володар;
• Спартанец;
• Красное пламя;
• Кеша;
• Новинка;
• Новочеркасский;
• Супериор;
• Сидлис;
• Юпитер;
• Янтарный.

Дать описание всех сортов и показать их фото трудно. Ниже приведена характеристика лишь самых популярных. Особого внимания заслуживает Кишмиш дальневосточный. Иногда его путают совсем с другим растением, актинидией, которая не имеет никакого отношения к винограду. На самом деле в приморском крае был выведен особый сорт, получивший название Таежный, или Новинка, с высокой морозоустойчивостью.

Южные сорта Кишмиша

Южные сорта винограда Кишмиш сладкие, с большими или средними гроздьями и ягодками, в основном раннего срока созревания. Они не слишком устойчивы к морозам, потому мало пригодны для разведения в средней полосе.

Молдавский кишмиш

Молдавский кишмиш относится к столовым виноградным сортам. Зреет он 5 месяцев (средне-поздний). Ягодки весят около 6 г, гроздья - 800-1200 г. Оттенок ягодок розовый с сиреневым отливом, форма - кругленькая или немного овальная. Мягкая часть мясистая и хрустит, косточки практически не ощущаются, кожица тонкая.

Вкус ягодок очень сладкий. Кусты сильнорослые, переносят морозы до –18°С, требуют укрытия на зиму. Сорт неустойчив к милдью и филоксере.

Кишмиш лучистый

Этот вид также выведен в Молдове. Сроки вызревания гроздьев средние - 120-135 дней. Весят грозди 450-650 г, немножко рыхлые, имеют форму конуса с небольшим расширением на концах. Ягодки розового цвета, весом 4-5 г, с приятным насыщенным вкусом муската и легкой кислинкой. Мякоть полна соками и мясистая. Растет виноград быстро, требует регулярной обрезки. Морозоустойчивость у него низкая, всего 15-18° С. Виноград нужно хорошо укрывать на зиму.

Красное пламя

Виноград с ранним вызреванием ягодок (95-110 дней). Кусты хорошо и быстро растут, с крепкими лозами. Ягодка красная, весит 4-5 г, кожица на ней тоненькая, а мякоть приятно хрустит. Гроздья довольно увесистые, массой 700-900 г, цилиндрической формы, имеют сладкий и насыщенный привкус. Использование винограда универсальное. Описание сорта не обойдется без недостатков. Он чувствителен ко многим грибковым болезням, вымерзает при температуре ниже 20°С.

Морозоустойчивые сорта

Важно заметить, что сорта морозоустойчивого винограда Кишмиш переносят морозы не ниже 23-27°С. Они требуют укрытия в регионах, где зимняя температура может опускаться ниже, но лучше плодоносят в умеренном климате, чем южные разновидности.

Находка

Сорт получен путем скрещивания разновидностей Талисман и Лучистый, выдерживает морозы до -23°С. Сроки созревания средние - 116-125 дней, ягоды можно собирать в средине августа или начале сентября. Размер ягод приблизительно одинаковый, масса - 4-6 г, оттенок розовый, мякоть плотная. Гроздья массивные, 500-700 г весом, средненькой плотности. Вкус винограда сладенький, с запахом муската. Урожайность высокая, сорт устойчив ко многим грибковым заболеваниям.

Новинка

Морозоустойчивый темный сорт, полученный в Саратовской области. Он не вымерзает даже при –30°С, хорошо подходит для разведения в умеренном климате. Созревает приблизительно в средине августа. Оттенок ягодок синий, они овальной формы, весом 4-5 г. Грозди средненькие, их масса - 500-700 г. Виноград очень сладкий, содержание сахара в нем 23%, мякоть плотная и хрустящая. Недостаток сорта - его низкая устойчивость к различным грибкам, она составляет всего 2 балла.

Аксайский

Сорт Аксайский кишмиш относится к раннеспелым. Срок его созревания - 105-110 дней. Если лето теплое, первые ягоды аксайского кишмиша можно получить в конце июля или начале августа. Вес ягодок 4-5 г, цвет их розовый, форма в виде овала. Гроздья рыхлые или средненькие по плотности, имеют форму конуса, весят 600-700 г.

Вкус винограда сладкий и насыщенный, лучше всего сорт подходит, чтобы есть свежим. Урожайность высокая, выращивание не представляет проблем. Переносит вид температуру до минус 25-26°С, устойчив ко многим грибковым болезням.

Американские кишмиши

Американские сорта винограда Кишмиш довольно популярны и очень разнообразны. Они используются и как столовые, и как универсальные, обладают разной морозоустойчивостью.

Юпитер

Кишмиш Юпитер относится к морозоустойчивым сортам, он переносит холода до минус 25-27°С. Сопротивляемость грибковым инфекциям средняя. Выведен в штате Арканзас. Ягодки весят 4-5 грамм, овальной формы, сине-красного либо красного оттенка.

Кожица тоненькая, но крепкая, мякоть сочная. Виноград насыщенный, с мускатным привкусом, содержание сахара - 21%. Семена почти не чувствуются, редко встречаются рудиментарные косточки. Гроздья сравнительно небольшие, 200-250 г.

Нептун

Сравнительно новый сорт, известен с 1998 года. Относится к ранним по вызреванию, собирать и есть его можно уже с начала августа. Ягоды желтенькие, беленькие либо желто-зеленые, овальной формы, массой 4-5 г, кожица плотная.

Гроздья средние, от 350 г до 750 г весом, цилиндрические или в форме конуса, со средненькой плотностью. Вкус винограда фруктовый, немного напоминает яблочко. Количество урожая и быстрота роста кустиков умеренные, сорт редко поражается грибками, ягоды не трескаются.

Осенний Королевский

Кишмиш Королевский Осенний относится к самым крупным сортам бессемянного винограда. Вес его ягодок достигает 8-10 г. Цвет у них черный, форма овальная. Крупноплодные грозди большие, массой 550-750 г. Урожай хороший, рост кустов интенсивный. Черенки и саженцы хорошо приживаются, вырастить этот сорт нетрудно. Отличается вид повышенной сопротивляемостью грибковым поражениям, потому уход за ним несложен. Устойчив к морозам до минус 25°С.

В современном садоводстве выделяют немало виноградных сортов, подходящих для выращивания практически в любых климатических условиях. Среди популярных сегодня сортов, согласно Википедии, стоит выделить виноград кишмиш. Рассмотрим его ключевые характеристики и преимущества.

Кишмиш – это виноград, из которого готовят вино, изюм, а также другие продукты. Точно неизвестно, когда впервые человечество «приручило» это растение. Существует версия, что данный сорт активно произрастал тысячи лет до н. э. Как бы там ни было, даже на пиршествах у египтян подавались всевозможные вина, что лишь доказывает факт существования виноделия и, соответственно, выращивания винограда в то время.

История появления в агрокультурной жизни человечества винограда до сих пор окутана легендами и верованиями. Многие считают, что именно Ной подарил миру виноград. Легенда гласит, что после долгих месяцев плавания он, наконец, пристал к берегу и выпустил козу. Когда же она вернулась, то принесла лозу с мелкими плодами и сочными листьями. Козочка так наелась этим чудо-растением, что попросту опьянела. Ной заинтересовался им, поэтому вскоре посадил целую виноградную плантацию.

Сорта винограда кишмиш являются гибридными, в их ягодах отсутствуют косточки. Ценится эта категория за свою универсальность: плоды применяются в процессе изготовления вин, соков, а также изюма. Все они очень сладкие – это еще одна ключевая характеристика группы сортов. Данные кустарники являются сильнорослыми, они также морозостойкие, поскольку выдерживают температуру в пределах -25 °C. Однако если вы собираетесь выращивать кишмиш в северном регионе страны, лучше заранее подумать об укрытии.

Видео «Опрыскивание винограда от болезней»

Из этого видео вы узнаете, как и когда опрыскивать виноград от болезней.

Лучшие сорта

Виноград группы кишмиш станет достоянием вашей домашней плантации. Чтобы выращивание этой культуры вскоре принесло свои плоды, вам стоит рассмотреть наиболее популярные разновидности данной категории. Таким образом, вы подберете сорт, подходящий для вашего региона.

Молдавский

Эта разновидность виноградного кустарника начинает плодоносить спустя три года после высадки саженца. Ягоды созревают относительно поздно, поскольку урожай, как правило, собирают уже в сентябре или октябре. Плоды очень сладкие, не имеют косточек. Однако и недостатки у сорта присутствуют: он не является морозостойким, а также часто подвержен заболеваниям.

Лучистый

Этот сорт винограда не зря называют высокоурожайным. Уход за ним не особо требователен, да и к целому ряду заболеваний он устойчив. Ягоды неплохо переносят транспортировку, достаточно долго сохраняют товарный вид. Если вы ищете растение с крупными гроздьями и плодами, то, несомненно, стоит обратить внимание на сорт Лучистый.

Венгерский

Кишмиш зеленый – это раннеспелый виноград, чьи плоды являются очень мягкими, сочными и сладкими. Такой сорт не подвержен большинству заболеваний и при этом выдерживает сильные морозы. Очень часто его ягоды используют для приготовления изюма.

Находка

Данная разновидность относится к группе сортов среднего созревания, поэтому урожай рекомендуется собирать уже с приходом осени. Сами же ягоды имеют розовый оттенок, а их запах включает в себя нотки муската.

Русбол улучшенный

Это растение считается высокорослым и довольно урожайным. При базовом уходе за кустарниками вы сможете получить в результате крупные гроздья с очень вкусными ягодами. Они выдерживают длительные транспортировки, сохраняя эстетичный вид, сами же кусты растут в регионах с сильными морозами зимой.

Рилайнс пинк сидлис

Родиной этого сорта являются США. Кустарник считается высокорослым, но плоды у него довольно мелкие. Высаживать его рекомендуется на хорошо освещенном месте в субстрат, не слишком увлажненный.

Юпитер

Эта разновидность также была выведена в Соединенных Штатах. Плоды у нее после окончательного созревания приобретают насыщенный темно-синий цвет. Они характеризуются высокими вкусовыми особенностями, во вкусе присутствует мускатный оттенок.

Новочеркасский

Особенности выращивания

Какую бы разновидность виноградного кустарника вы ни предпочли укоренить на собственном приусадебном участке – с белыми или зелеными плодами, – ухаживать за ней нужно будет по стандартной схеме. Полноценный уход должен включать в себя следующие моменты:

• своевременную обрезку растения, особенно если речь идет о высокорослом кустарнике;
• увлажнение субстрата. Обильно поливать виноград рекомендуется в летний период;
• систематическую подпитку грунта. В первой половине вегетативного сезона необходимо добавлять в земляной состав азотистые удобрения, а после цветения и вообще в течение года – монофосфат магния, а также сернокислый магний;
• оперативную ликвидацию любых проявлений недугов или нашествия вредителей. Лучшими помощниками в этом деле станут химические препараты.

Обеспечивайте за виноградными кустами полноценный уход, и щедрый урожай не заставит себя долго ждать.

Плюсы и минусы

Среди недостатков категории стоит выделить разве что противопоказания к употреблению в пищу людям с индивидуальной непереносимостью или сахарным диабетом. Также рекомендуется отказаться от этого винограда людям, страдающим ожирением. В целом же данное растение стоит иметь на приусадебном участке, ведь особых проблем с уходом за ним нет.

Гуляя рядом с садом невозможно не обратить внимание на какой-нибудь экзотический плод. И сразу приходит мысль, а может подумать и у себя купить цветы? Если все началось с позитивных ощущений, то и весь рабочий день проходит лучше и с минимальными стрессами. Выращивание сада очень любимое хобби, которое подарит приятное настроение не только своей семье но и многим соседям. Цветник это прекрасное дополнение для каждого дизайна.

Кишмиш №342 (Виллар блан x Перлет)Возьмем, например, популярный сейчас сорт винограда Кишмиш №342. Гибридная форма винограда венгерской селекции, очень раннего срока созревания (110-115 дней). Он уже крупнее многих - ягоды зелено-золотистые, до 3,5 г, то есть, размером с Русский ранний, только без косточек и грозди по полкило. Мякоть мясисто-сочная, приятного гармоничного вкуса. Учитывая, что у него совсем нет рудиментов, но есть высокая урожайность, этот кишмиш - более чем достойный. Виноград Кишмиш № 342 используется для потребления в свежем виде и для приготовления кишмиша.

Кишмиш Лучистый /Кардинал х Кишмиш розовый/Какой сорт самый лучший, узнать нетрудно - достаточно попросить опытных виноградарей назвать десятку лучших сортов.

Почти все первым назовут «Кишмиш Лучистый». Сорт селекции Молдавского НИИВиВ. Общепризнанный лидер среди сортов не только бескосточкового винограда, но и их косточковых собратьев. Ранне-среднего срока созревания (125-130 дней). Дегустационная оценка 9,8 балла из возможных 10, как «самый вкусный и крупноплодный бессемянный мускат», сахаристость 17- 21%, кислотность 6- 7 г/л…

София (Аркадия х Кишмиш лучистый)Селекция и описание Загорулько В.В. Столовая форма раннего срока созревания. Вегетационный период от начала распускания почек до съёмной зрелости ягод 110-115 дней. Коронка и верхние молодые листья тёмно-зелёного цвета, без опушения. Лист очень крупный, округлый со слабой рассечённостью, иногда слегка волнистый. Черешковая выемка открытая. Осенняя окраска листьев жёлто-зелёная. Корнесобственные насаждения сильнорослые, с очень крупными листьями. Ягоды крупные и очень крупные (длинной 28-36 мм, шириной 20-21 мм), розового цвета, напоминают яйцевидную форму сорта Аркадия. Кожица ягоды при еде не ощущается. Мякоть мясисто-сочная, с мускатным ароматом. В самых больших ягодах по 1-2 семени. Цветок функционально женский.

Саженцы хорошо укореняются, имеют хорошо развитую корневую систему. Обрезка плодоносящих лоз на 4-8 почек. Побеги вызревают равномерно и полностью, следует избегать внесения избытка азотных удобрений.Лучшим опылителем для гибридной формы София является сорт Аркадия. Цветение сорта и гибридной формы в условиях Запорожской области одновременное. Устойчивость к милдью и оидиуму 3,5 - 4 балла. Необходима профилактическая обработка фунгицидами (ТИЛТ - 250, ридомил). Морозоустойчивость до -21 градусов.

Велес Кишмиш (София x Русбол)Еще крупнее кишмишевый сорт украинского народного селекционера Загорулько - ВЕЛЕС, скрестив Софию с Русболом. Получился очень вкусный кишмиш с хрустящей мякотью и незабываемым мускатом, кистями по 1,5 кг и ягодами до 5-6 г. Бессемянная гибридная форма очень раннего срока созревания (95-100 дней). На конференции виноградарей сорт взял сразу две медали. Цветок обоеполый, опыляется хорошо. Морозостойкость до -21 градусов. Класс бессемянности - 4. Есть сведения, что в ягодах иногда встречаются не рудименты, а обычные косточки, как и у многих кишмишей 4 класса. Но срок созревания перевешивает любой недостаток. Устойчивость к грибным заболеваниям изучается.

Спринтер (Талисман х (Кардинал + смесь пыльцы))Гибрид любительской селекции. Очень раннего срока созревания (105-110 дней). Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди крупные 500-600 г и более, средней плотности. Ягоды крупные, округлые, 5-6 г, ярко-красного цвета. Кожица съедобная. Мякоть мясистая, плотная, гармоничного вкуса, с лёгким мускатным ароматом. Побеги вызревают хорошо, более чем на 2/3 длины. Устойчивость гибридной формы к милдью на уровне 3-3,5 балла. Морозоустойчивость повышенная, выдерживает понижение температуры до -23°С. Транспортабельность высокая.

Кишмиш ПремьерЕще один сорт народной селекции, от неизвестных родителей. Созревает примерно в одно время с Кишмишем лучистым. Отличие - более крупные ягоды 5-6 г, с мускатным вкусом при перезревании, овальные, с заостренным кончиком, красивого розового цвета. Грозди крупные 500-700 гр и более, средней плотности. Урожай может долго висеть на кустах без потери качества. В некоторые годы в ягодах могут ощущаться рудименты. Кусты сильнорослые, ранне-среднего срока созревания. Устойчивость к милдью 3 балла (требует профилактических обработок). Осами практически не поражается.

Низина 2 (Нинель)Не успели виноградари решить, что лучше - Нина или Низина, как Крайнов вывел Низину 2. Очень товарный рыночный сорт ранне-среднего или среднего срока созревания. Крупные грозди по 1-1,5 кг и ягоды по 12-15 г этому очень способствуют. Легкий мускатный вкус - «косит» под вишню, хотя многим нравится некоторая кислинка. Сахаристость 17-18 %, кислотность 8-9 г/л. Еще один недостаток - ягоды светло-фиолетовые. Покупатель предпочитает золотистую окраску. Но все равно транспортабельность и товарность на высоте. Гибрид среднего срока созревания (125-135 дней), сильнорослый. Выдерживает морозы до -23 градусов. Устойчивость к болезням на уровне 3-3,5 баллов. Устойчив к растрескиванию, но повреждается осами. Хорошо лежит, вплоть до Нового года. В процессе лежки вкус улучшается.

Кишмиш Черный АЗОСОчень интересен Кишмиш Черный АЗОС среднего срока созревания. Грозди крупные, рыхлые, по 700 г. Ягоды еще крупнее, чем у Велеса - 6 г, округлые, темно-фиолетовые. Кожица плотная. Мякоть мясистая, бессемянная. Урожайность приличная - 7-8 кг с куста, что для кишмишей почти рекорд. Причем этот сорт отличается высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям, вредителям, морозу. Дегустационная оценка высокая 8,2 балла. Так что есть и неприхотливые крупные кишмиши. Есть чем заменить старые беседочные сорта.

Американский ВенусЕсть и другие сорта. Например, морозостойкий, неприхотливый Венус. Чем он так хорош? Больше всего понравился аромат. Но есть недостаток - толстая кожица. Венус очень морозостойкий. Держит морозы до -27 градусов. То есть, его можно выращивать на Юге, не укрывая в беседочной формировке вместо поднадоевшей Изабеллы. Причем размеры ягод у него не меньше - те же 3 г. К болезням устойчив, вот только грозди мелковаты - по 200 г. Зато класс бессемянности 1.

Сорт «Русбол»Старинный бессемянный сорт «Русбол» вроде совсем неплох. И относительно устойчив к болезням и по вкусу хорош, но вот косточки все-таки у него есть (хотя и мягкие). Угадать надо и со сбором - перезревая, становится приторно-сладким, быстро приедается и сильно осыпаются ягоды. Все эти недостатки относятся и к его американскому аналогу - «Ромулусу».

См. продолжение:Выращивание виноградаСорта винограда и гибридыСорт винограда ШоколадныйСорт Кишмиш Лучистый

Садовые растения

Кишмишные сорта винограда

Виноград кишмишных сортов

Все большей популярностью у потребителей пользуется кишмишный сорт. Его приятно есть в свежем виде, сушить, он безопасен для детей и диабетиков (не более ложки в день). К данному типу винограда предъявляют высокие требования: в нем не должно быть никаких образований, напоминающих косточки, однако если сорт имеет определенное количество недоразвитых семян, это еще не значит, что он не бессемянный. В зависимости от размеров рудиментов все кишмишные сорта делятся на 4 группы.

Период созревания. Сверхранний, очень ранний, ранний, раннесредний, средний, среднепоздний и очень поздний.

Посадка. Осенью, до прихода мороза, или весной, перед распусканием почек с солнечной стороны. Почва может быть любая, но предпочтительнее – чернозем, богатый гумусом. Саженцы помещают в яму, глубиной 65-70 см, удобряют и обильно поливают.

Обрезка. Проводиться осенью. Удаляется 50-80 % прироста, что благотворным образом влияет на количество урожая.

Уход. Многие сорта являются беспроблемными, однако, все равно, нуждаются в минимальной заботе: регулярном поливе (раз в 10 дней), подкормке минеральными удобрениями, обломка слабых побегов.

Виноград Кишмиш Запорожский – картинное изобилие

Если вы художник и ищете вдохновения для натюрморта, виноград Кишмиш Запорожский послужит идеальной музой! Роскошные, разлапистые кисти с небольшими ягодками темно-фиолетового цвета даже жалко срывать с лозы. Впрочем, дальнейшее наслаждение того стоит!

1 Сорт винограда Кишмиш Запорожский – скороспелый и урожайный

Видео об урожайном сорте винограда Кишмиш Запорожский

Кликните на Play для просмотра

он относится к очень ранним и ранним сортам – созревание й. То есть урожай этого столового винограда вы получите уже в августе.

Из него делают изюм, соки и даже варят компоты. Впрочем, вкуснее всего есть виноград свежим, благо одной грозди хватит на несколько человек. Шутки ли, на этом сорте встречаются грозди весом по 1,5–2 кг! Обычные же кисти весят до 900 грамм.

Каждая ягодка относительно небольшая, весом до 3 грамм. Сорт относится к III-IV классу бессемянных, что на практике обозначает наличие мелких рудиментов косточек. Как утверждают сами виноградари, имевшие с ним дело, год на год не приходится – некоторые урожаи совсем без рудиментов, некоторые практически со сформировавшимися косточками.

Цвет ягод – благородные оттенки красного и фиолетового. Кисть имеет коническую форму, однако в урожайных год все как на подбор будут разлапистые, с несколькими «крыльями». Не зря специалисты утверждают, что сорт Запорожского Кишмиша склонен к перегрузкам, поэтому весной следует очень тщательно закладывать будущий урожай.

Странно слышать, когда опытные виноградари свой неудачный опыт работы с сортом списывают исключительно на недостатки сорта.

А что - это недостаток агротехники, когда он на моём участке съедобен раз в три года примерно? Василий Иванович, если Вы подобрали «ключик» к КЗ? Поделитесь пожалуйста 🙂 Это без сарказма. Если бы в моих условиях удалось бы КЗ реально сделать бессемянным, то с его красотой, устойчивостью к болезням и морозу рос бы наверное, в каждом дворе.

Гебберелин, как Олег Мармута, не пробовал. Если участок не продастся, то в 2011-м нужно будет попробовать, может- это и окажется «ключиком».

По сообщениям видно, что на севере КЗ и Русбол чаще бессемянные, чем у южан. Но это мне не поможет:unknw:

Если сравнить Кишмиш 342, К-м запорожский, Русбол и Кеша бессемянный из тех что я пробовал на выставке в Риге то самые мелкие рудименты были у Кеши бессемянного, у К 342 они тоже были такими что практически не ощущаются, у К. запорожского и Русбола рудименты были достаточно ощутимы но не смертельно.

По вкусу Кеша бессемянный оказался самым вкусным, по словам Гиртса созревает примерно на 2 недели раньше Русбола и запорожского.

У запорожского не понравилась терпковатость кожицы.

Были там так же Кишмиш уникальный, ЧБЗ, Рилайнс, Эйнсет и К. лучистый и по виду похожий но не созревший Сомерсет сидлис что для меня странно, у меня на газоне он был готов 28 августа,

К лучистому никаких претензий нет но у меня в открытый грунт не пойдет.

Рилайнс и Эйнсет с нормальным сахаром (16 и 18)но по консиcтенции создалось такое впечатление что не совсем зрелые,

рудиментов не заметил возможно из за скользкой мякоти, у Эйнсета толстоватая и кисловатая кожица, и ощущается немножко послевкусие характерное лабрускам (возможно действительно еще не зрелый был?), но в общем у этих 2 сортов вкус интересный, хороший.

ЧБЗ вкус хороший но возможно у не совсем созревших ягод есть немножко жгучий вкус.

У К. уникального были приличные рудименты, вкус нормальный.

Источники:
,

Комментариев пока нет!

С незапамятных времен виноград читается изысканным, вкусным и полезным фруктом. Его выращиванием человечество занялось впервые. Теперь саженцы такого растения с легкостью приживаются на всевозможных территориях земного шара. Не исключение виноград кишмиш, разносортность которого позволяет использовать продукт во многих производствах (для изготовления вина, варенья, морсов и т.д.).

Рилайнс пинк сидлис - американский сорт кишмиша

История возникновения

Виноград является многолетним растением. До сих пор никто не знает, когда и где началось выращивание этого растения с изысканными плодами. Ученые утверждают, что выращивать фрукт начали за 60000 тыс. лет до нашей эры, потому что на пиршествах у египтян подавались всевозможные виды вин, что означает присутствие виноделия в то время.

На протяжении веков виноград привлекал к себе внимание человека, произрастал во всевозможных уголках земли, где присутствовали подходящие для этого условия. Это растение, которому посвящены стихи, легенды, песни, пословицы и поговорки. Если верить одной легенде, то во время потопа всемирного, когда погибло человечество, а Ной со своей семьей спаслись на ковчеге, то он стал родоначальником нового поколения и подарил людям виноград.

Согласно легенде, Ной пристал к горе Арарат и выпустил на берег козу, она пошла в поисках пищи. Нашла она чудо – вьющийся кустарник с сочными листьями. Когда коза вдоволь наелась листьев, то опьянела, блеяла, подпрыгивать и бодаться. Ной заинтересовался этим растением и сделал плантацию. По легенде, родиной винограда стали Закавказье, и страны Средиземноморья.

Виноград появился благодаря естественной мутации с помощью вегетативного размножения. Позже из-за селекции появилось множество сортов с развитыми семенами. С каждым годов такой виноград пользуется популярностью, так как в состав входит много витаминов и микроэлементов.

Согласно легенде, сойдя на гору Арарат Ной нашел там виноград

Разносортность

Лучшие сорта ягод:

1. Молдавский.
2. Лучистый.
3. Венгерский.
4. Находка.
5. Русбол улучшенный.
6. Рилайнс пинк сидлис.
7. Юпитер.
8. Новочеркасский.

Кишмиш Молдавский

Из описания, произведенного учеными, ясно, что созревает данный сорт относительно поздно (150-160 дней). Характеризуется, как сильнорослый, обладающий вызревающими побегами с крупными гроздями. Растение начинает плодоносить через 3 года после посадки. Выдерживает морозы до -18. Собирают урожай в сентябре – октябре. С одного куста обычно снимается до 50 кг ягод. Урожай способен выдерживать транспортабельность и храниться до 180 дней.

Достоинства сорта:

1. Изысканный вкус.
2. Сахаристый.
3. Отсутствие семян.
4. Высокая урожайность.
5. Срок хранения.

Недостатки:

• неморозостойкий;
• восприимчив ко многим болезням;
• срок созревания.

Кишмиш Молдавский отличается сладостью и хорошей транспортабельностью

Кишмиш лучистый

Это высококачественный урожайный сорт. Куст прихотлив к уходу, потому что устойчивость к болезням слабая. Легко переносит хранение и транспортировку. Грозди винограда вырастают очень большими, вплоть до 1 кг. Созревают в течение 125-130 дней. Растение не выдерживает морозы, любит простор (расстояние между кустами 2-2,25 м).

Благодаря описанию ученых, стало ясно, что этот сорт садится не только весной, но и осенью. До наступления холодов, кусты прикрываются опилками, торфом, возможно и грунтом. Чтобы избежать перегрузки кустов, необходимы дополнительные опоры. Растение требует тщательного и обильного полива, нужно 6-9 ведер на 1 шт. Плюс необходима своевременная подкормка азотистыми удобрениями перед цветением. Для обеспечения урожайности, приходится убирать слабые побеги.

Достоинства данной разновидности:

• рано созревает;
• высокая урожайность;
• транспортабельность.

Недостатки:

1. Слишком крупный урожай (дополнительный уход).
2. Не переносит морозы.

Кишмиш лучистый - очень урожайный ранний сорт

Кишмиш Венгерский

Этот сорт рано созревает (110-115 дней), плоды славятся бесподобным вкусом. При созревании ягода может до 2 месяцев оставаться на кустах. Растение неприхотливое, не требует специального ухода, определенных сроков посадки (это подтверждает описание, проведенное учеными). Саженцы не нужно укрывать и прятать от холодов и низких температур.

Отличительными особенностями принято называть:

• устойчивость к воздействиям грибковых организмов;
• способность выдерживать морозы до минус 26°C;
• способность произрастать в любых регионах необъятной планеты;
• усвояемость детьми, благодаря точной структуре ягоды;
• транспортабельность.

Недостатки:

1. Быстро портиться при длительном нахождении на кустах.
2. Присутствие семян, рудиментов.

Кишмиш Венгерский нужно снимать с куста сразу после созревания

Кишмиш Находка

Находка относится к разряду очень ранних столовых сортов. Приносит крупный урожай, вес одной грозди достигает 1,5 кг. Растения выдерживают морозы до минус 23°. Виноград предпочитает расти на плодородных почвах. Сажать нужно так, чтобы между растениями было полтора - два метра.

Достоинства сорта:

• выдерживает морозы;
• неприхотливый;
• приносит крупный урожай.

Хотя описание носит ознакомительный характер, но стоит указать на недостатки:

1. Не переносит избыток подкорма.
2. Выращивать нужно в солнечной местности.

Русбол улучшенный

Описание сорта: большой куст с крупными гроздьями до 1,5 кг. Растение высокоурожайное. Созревает очень рано (105-115 дней).

Данный сорт винограда не требует тщательного ухода, не имеет определенного времени посадки, а при аккуратном уходе и использовании удобрений гроздья могут созреть огромные (более 1,5 кг).

Отличительными характеристиками такого вида служат:

• морозоустойчивость (до минус 25°С);
• возможность произрастания во всевозможных регионах, непривередливость;
• урожайность;
• плоды транспортировку переносят.

Русбол улучшенный дает очень большие грозди

Рилайнс пинк сидлис

Описание этого сорта выглядит следующим образом: родиной такого творения служат Штаты. Кусты выглядят сильнорослыми с мелкими ягодами. Кусты высокоурожайные, созревают рано, за 105-115 дней. Садить саженцы нужно на освещенном месте, ведь, они растут на любом грунте, кроме сильно увлажненного.

Такая разновидность винограда отлично переносит заморозки (до минус 27°С), устойчива к болезням и многим вредителям (милдью). Важной характеристикой служит то, что ягоды после созревания могут длительное время находиться на кустах. Плоды винограда обладают приятным вкусом. Важно заметить, что при избыточной влажности ягоды могут трескаться.

Кишмиш Юпитер

Юпитер - результат работы американских селекционеров, которые не только создали отличный сорт, но и сделали его описание. Растение имеет средние кусты с крупными плодами. Плодоносит на второй или третий год после посадки. Не сильно устойчиво к грибковым вредителям. Созревает рано (105-120 дней). Время посади общепринятое - весна. Не требует особого ухода.

Плоды обладают приятным мускатным вкусом, прочной кожицей. Растение славится тем, что не привлекает внимание некоторых насекомых и ос.

Несомненным плюсом служит высокая морозоустойчивость. В качестве недостатка - размер гроздей (относительно небольшой).

Кишмиш Юпитер дает крупные ягоды, но небольшие грозди

Кишмиш Новочеркасский

Достоинства такого сорта, которые нужно выделить, изучив его описание:

• переносит морозы;
• стабильный урожай;
• высокая устойчивость к грибковым заболеваниям;
• не боится болезней.

Учитывая их, нужно сказать, что растение требует определенного ухода: подвязку лозы, своевременную посадку, укрывание на зимний период, с целью сохранения кустов, ведь растение плодоносит только на второй, или третий год после посадки. Созревают ягоды на 140-150 день.

Данный вид винограда на прилавках обладает значительным преимуществом перед другими видами, так как не имеет косточек или их присутствует небольшое количество. Что важно в кулинарии, при изготовлении десертов, блюд.

Кишмиш Новочеркасский - морозостойкий сорт

Полезные свойства винограда

Витамины, входящие в состав плодов, воздействуют на нервную систему и помогают избавиться от стресса, он действует как легкое успокоительное. Также в составе содержится аскорбиновая кислота, укрепляющая иммунитет и защищающая организм. Калий, входящий в состав, способствует предотвращению развития болезней сердца, поэтому людям, страдающим вегетососудистой дистонией и гипертонией, аритмией нужно употреблять этот сорт винограда.

В ягодах винограда еще содержится бор, снижающий возможность развития остеопороза. Для зубов полезен виноград (определенные части растения), благодаря содержащийся в составе олеановой кислоты, уменьшает возникновение кариеса и заболевания десен.

Противопоказания тоже присутствуют:

1. Не рекомендуется употреблять при сахарном диабете.
2. При язве желудка категорически не рекомендуется.
3. Виноград разрушает зубную эмаль, поэтому после употребления нужно прополоскать рот.

Чтобы не произошло переизбытка витаминов, приходится следить за количеством съеденного продукта.

Кишмиш Находка, как и другие сорта винограда, противопоказан диабетикам

Применение винограда в медицине

В старину водились упоминания о лекарственных качествах. Лекари исцеляли частями растения раны с гноем у воинов. Многие кожные проблемы способен излечить виноград. Например, листья винограда возможно применять при гнойных ранах, носовых кровотечениях, но перед этим, их приходится вымыть, просушить и измельчить.

При угрях (акне) поможет виноградный сок. В течении 20 дней пить по утрам пару столовых ложек продукта.

При кожных проблемах – использовать настой из виноградных листовых платин: измельчить их в весе 50 г и заварить 750 г горячей воды, томить на паровой бане примерно 15 мин, остудить и начать применять как компрессы.

От стригущего лишая спасет смесь 20г ягод и 20 г алоэ. Ягоды измельчить и залить соком, и обрабатывать полученной смесью поврежденные места.

Виноградные листья, небольшой объем вина (чистого виноградного) и щелочь спасут от экземы. участки сначала потереть щелочью, а затем приложить компресс со смоченными листьями в винной жидкости.

Блюда из виноградных листьев помогут победить кожные болезни

Классификация кишмишных сортов растения

Все сорта делятся по классам бессемянности:

1 сорт: Семена отсутствуют или малы, и не ощущаются при еде.

4 сорт: Имеет большие семена, что ставит в тупик людей, не знающих такой особенности этого вида.

Несмотря на то, что 3-4 сорт низко востребован, селекционеры создают новые виды этих растений, основываясь, на том, что присутствует возможность вывести в одном растении лучшие качества и свойства.

Масло из виноградной косточки

Так как в некоторых видах винограда встречаются д большие семена – косточки, из них легко выжимается полезный состав. В косточках содержится не меньше полезных веществ, чем в самих ягодах. Такое масло положительно воздействует т на лечение некоторых заболеваний. Но, есть некоторые тонкости, так биологические вещества сохраняют свойства при холодном прессовании.

Виноградное масло считают лучшим природным антиоксидантом, улучшающим упругость кровеносных сосудов. Также состав снижает уровень холестерина в крови, и используется на начальных стадиях гипертонии. При применении каждый день ложки масла, снизится вероятность возникновения артрита, заболеваний сердца и кровеносных сосудов, повысится иммунитет, и увеличится защита от инфекций. Лечебное масло предупреждает инфаркты, инсульты, тромбозы. А если сочетать масло с терапией, то наступит скорое выздоровление. Это средство еще и обладает регенерирующим действием, повышает упругость кожи, помогает при заживлении ран, ссадин, порезов.

Показанием к применению масла виноградной косточки – проблемы с пищеварительной системой, гепатиты, желчевыводящие пути.

Такое масло легко приготовить дома, оно основано на принципе диффузии или замещении масел. Рецепт прост:

Косточки промыть и просушить. Подсушить в духовом шкафу при температуре 40-45°С. Затем измельчить в кофемолке или при помощи блендера. Наполнить банку, объемом пол литра, уплотнить и залить подсолнечным рафинированным маслом. По мере поглощения косточками масло следует добавлять. Плотно закрыть посуду и убрать в холодильник на неделю, периодически помешивать. По истечении срока, отжать косточки через два слоя марли и убрать обратно в холодильник. Собравшееся сверху зеленоватое масло не взбалтывать перелить в бутылку.

Масло из виноградных косточек можно приготовить в домашних условиях

Вина из сорта винограда

Обширное использование винограда это изготовление алкогольных напитков. Вина, произведенные с его добавлением, обладают изысканными вкусовыми характеристиками и быстро разбираются на полках супермаркетов. Технологии производства вин обладают своими особенностями, благодаря которым на свет появляется продукция, отличающаяся запахом, пленительным ароматом и кисловатым вкусом.

Сорт винограда кишмиш популярен и применяется в следующих сферах жизни: в кулинарии, виноделии, лечении, благодаря полезным веществам. Ягоды винограда наполнены витаминами, которые помогают работе мышц, нормализации работы органов пищеварительной системы, снимают усталость и напряжение. Виноград применяется в создании лекарственных препаратов, виноделии и кулинарии. Некоторые неприхотливые сорта разрешается выращивать у себя на даче, главное обеспечить правильный уход и удобрение питательными веществами.

• Классификация винограда
• Искусство виноградаря
• Ампелография

Популярные сорта винограда «Кишмиш»

Кишмиш №342 (Виллар блан x Перлет)
Возьмем, например, популярный сейчас сорт винограда Кишмиш №342. Гибридная форма винограда венгерской селекции, очень раннего срока созревания (110-115 дней). Он уже крупнее многих - ягоды зелено-золотистые, до 3,5 г, то есть, размером с Русский ранний, только без косточек и грозди по полкило. Мякоть мясисто-сочная, приятного гармоничного вкуса. Учитывая, что у него совсем нет рудиментов, но есть высокая урожайность, этот кишмиш - более чем достойный. Виноград Кишмиш № 342 используется для потребления в свежем виде и для приготовления кишмиша.

Кусты сильнорослые. Виноград хорошо набирает сахар. Сахаристость 19-21%, кислотность 6-8 г/л. Устойчивость к грибным заболеваниям повышенная (2,5-3,0 балла). Морозоустойчивость -24-26°С. Побеги вызревают хорошо. Плодоносных побегов 70-80%, число гроздей на побег 1,2.

Кишмиш Лучистый /Кардинал х Кишмиш розовый/
Какой сорт самый лучший, узнать нетрудно - достаточно попросить опытных виноградарей назвать десятку лучших сортов. Почти все первым назовут «Кишмиш Лучистый». Сорт селекции Молдавского НИИВиВ. Общепризнанный лидер среди сортов не только бескосточкового винограда, но и их косточковых собратьев. Ранне-среднего срока созревания (125-130 дней). Дегустационная оценка 9,8 балла из возможных 10, как «самый вкусный и крупноплодный бессемянный мускат», сахаристость 17- 21%, кислотность 6- 7 г/л…

София (Аркадия х Кишмиш лучистый)
Селекция и описание Загорулько В.В. Столовая форма раннего срока созревания. Вегетационный период от начала распускания почек до съёмной зрелости ягод 110-115 дней. Коронка и верхние молодые листья тёмно-зелёного цвета, без опушения. Лист очень крупный, округлый со слабой рассечённостью, иногда слегка волнистый. Черешковая выемка открытая. Осенняя окраска листьев жёлто-зелёная. Корнесобственные насаждения сильнорослые, с очень крупными листьями. Ягоды крупные и очень крупные (длинной 28-36 мм, шириной 20-21 мм), розового цвета, напоминают яйцевидную форму сорта Аркадия. Кожица ягоды при еде не ощущается. Мякоть мясисто-сочная, с мускатным ароматом. В самых больших ягодах по 1-2 семени. Цветок функционально женский.

Саженцы хорошо укореняются, имеют хорошо развитую корневую систему. Обрезка плодоносящих лоз на 4-8 почек. Побеги вызревают равномерно и полностью, следует избегать внесения избытка азотных удобрений.
Лучшим опылителем для гибридной формы София является сорт Аркадия. Цветение сорта и гибридной формы в условиях Запорожской области одновременное. Устойчивость к милдью и оидиуму 3,5 - 4 балла. Необходима профилактическая обработка фунгицидами (ТИЛТ - 250, ридомил). Морозоустойчивость до -21 градусов.

Велес Кишмиш (София x Русбол)
Еще крупнее кишмишевый сорт украинского народного селекционера Загорулько - ВЕЛЕС, скрестив Софию с Русболом. Получился очень вкусный кишмиш с хрустящей мякотью и незабываемым мускатом, кистями по 1,5 кг и ягодами до 5-6 г. Бессемянная гибридная форма очень раннего срока созревания (95-100 дней). На конференции виноградарей сорт взял сразу две медали. Цветок обоеполый, опыляется хорошо. Морозостойкость до -21 градусов. Класс бессемянности - 4. Есть сведения, что в ягодах иногда встречаются не рудименты, а обычные косточки, как и у многих кишмишей 4 класса. Но срок созревания перевешивает любой недостаток. Устойчивость к грибным заболеваниям изучается.

Спринтер (Талисман х (Кардинал + смесь пыльцы))
Гибрид любительской селекции. Очень раннего срока созревания (105-110 дней). Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди крупные 500-600 г и более, средней плотности. Ягоды крупные, округлые, 5-6 г, ярко-красного цвета. Кожица съедобная. Мякоть мясистая, плотная, гармоничного вкуса, с лёгким мускатным ароматом. Побеги вызревают хорошо, более чем на 2/3 длины. Устойчивость гибридной формы к милдью на уровне 3-3,5 балла. Морозоустойчивость повышенная, выдерживает понижение температуры до -23°С. Транспортабельность высокая.

Кишмиш Премьер
Еще один сорт народной селекции, от неизвестных родителей. Созревает примерно в одно время с Кишмишем лучистым. Отличие - более крупные ягоды 5-6 г, с мускатным вкусом при перезревании, овальные, с заостренным кончиком, красивого розового цвета. Грозди крупные 500-700 гр и более, средней плотности. Урожай может долго висеть на кустах без потери качества. В некоторые годы в ягодах могут ощущаться рудименты. Кусты сильнорослые, ранне-среднего срока созревания. Устойчивость к милдью 3 балла (требует профилактических обработок). Осами практически не поражается.

Низина 2 (Нинель)
Не успели виноградари решить, что лучше - Нина или Низина, как Крайнов вывел Низину 2. Очень товарный рыночный сорт ранне-среднего или среднего срока созревания. Крупные грозди по 1-1,5 кг и ягоды по 12-15 г этому очень способствуют. Легкий мускатный вкус - «косит» под вишню, хотя многим нравится некоторая кислинка. Сахаристость 17-18 %, кислотность 8-9 г/л. Еще один недостаток - ягоды светло-фиолетовые. Покупатель предпочитает золотистую окраску. Но все равно транспортабельность и товарность на высоте. Гибрид среднего срока созревания (125-135 дней), сильнорослый. Выдерживает морозы до -23 градусов. Устойчивость к болезням на уровне 3-3,5 баллов. Устойчив к растрескиванию, но повреждается осами. Хорошо лежит, вплоть до Нового года. В процессе лежки вкус улучшается.

Кишмиш Черный АЗОС
Очень интересен Кишмиш Черный АЗОС среднего срока созревания. Грозди крупные, рыхлые, по 700 г. Ягоды еще крупнее, чем у Велеса - 6 г, округлые, темно-фиолетовые. Кожица плотная. Мякоть мясистая, бессемянная. Урожайность приличная - 7-8 кг с куста, что для кишмишей почти рекорд. Причем этот сорт отличается высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям, вредителям, морозу. Дегустационная оценка высокая 8,2 балла. Так что есть и неприхотливые крупные кишмиши. Есть чем заменить старые беседочные сорта.

Американский Венус
Есть и другие сорта. Например, морозостойкий, неприхотливый Венус. Чем он так хорош? Больше всего понравился аромат. Но есть недостаток - толстая кожица. Венус очень морозостойкий. Держит морозы до -27 градусов. То есть, его можно выращивать на Юге, не укрывая в беседочной формировке вместо поднадоевшей Изабеллы. Причем размеры ягод у него не меньше - те же 3 г. К болезням устойчив, вот только грозди мелковаты - по 200 г. Зато класс бессемянности 1.

Сорт «Русбол»
Старинный бессемянный сорт «Русбол» вроде совсем неплох. И относительно устойчив к болезням и по вкусу хорош, но вот косточки все-таки у него есть (хотя и мягкие). Угадать надо и со сбором - перезревая, становится приторно-сладким, быстро приедается и сильно осыпаются ягоды. Все эти недостатки относятся и к его американскому аналогу - «Ромулусу».

См. продолжение:

Выращивание виноградаСорта винограда и гибридыСорт винограда ШоколадныйСорт Кишмиш Лучистый