Применение соевых продуктов для лечения гипертонической болезни, рецепты. Правильно готовим соевое мясо Шницель из сои как готовить

Рецепт соевого шницеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Шницель
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания
• Повод: На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 148 килокалорий

Рецепт соевого шницеля был найден на просторах интернета, в одном вегетарианском сообществе. Основой для блюда является сушеный полуфабрикат соевый шницель. Получается очень неплохо! Пробуем!
Перед вами - классический рецепт приготовления соевого шницеля. Основным ингредиентом является сухой соевый шницель. Понадобятся специи и два вида соуса: виноградный Наршараб и простой соевый. Блюдо получается полностью вегетарианским и диетическим. Удачи!
Количество порций: 2-3

Ингредиенты на 2 порции

• Соевый шницель - 70 Грамм (сухой)
• Картофель - 300 Грамм
• Морковь - 110 Грамм
• Перец болгарский - 100 Грамм
• Масло подсолнечное - 40 Грамм
• Соус Наршараб - По вкусу
• Соус соевый - 25 Грамм
• Специи - 1 По вкусу (кардамон, кумин)

Рецепт пошагового приготовления

1. Соевый шницель необходимо предварительно замочить в теплой кипяченой воде. Затем шницель отваривается на пару 20 минут. Когда остынет - нарежьте его полосками.
2. Овощи очищаем и нарезаем. Морковь порежьте кружочками, картофель - средними кубиками, перец - произвольно.
3. Разогрейте в глубокой емкости масло и специи. Добавьте морковь, жарьте на большом огне 5 минут, затем добавьте остальные овощи. Готовьте 10 минут, помешивая. После чего добавляем шницель. Готовим под крышкой до легкого запекания.
4. Пока овощи с мясом тушатся, готовим соус. Смешиваем воду с соевым и гранатовым соусом. Вливаем полученный соус в наше блюдо, тушим на медленном огне 15 минут.
5. Приятного аппетита!

Далее работают ваша фантазия, подкрепленная множеством рецептов из кулинарных книг. вы можете обжарить с луком, зеленью и специями и использовать в качестве начинки для пирожков, блинчиков, кабачков, для блюда «макароны по-флотски», фаршированного перца, фрикаделек и т.д. вы можете потушить с овощами, сделать к нему любую подливку, добавить в любой овощной суп, приготовить с ним плов и т.д. можно потушить под любым соусом, приготовить мясо по-французски (запечь на кольцах лука, посыпав тертым сыром и залив майонезом), можно замариновать любым способом и приготовить шашлык на природе.

Следует помнить только, что соевое мясо содержит очень мало жира, поэтому имеет рассыпчатую консистенцию (обычные котлеты из-за этого плохо лепятся), а и могут показаться суховатыми. Старайтесь учесть этот фактор и используйте в рецептах различные соусы, заправки, подливки и т.д. И если у вас получилось не очень вкусное блюдо, не унывайте, а ищите новые рецепты и вкусовые букеты, помня, что соевое мясо - это замечательный продукт здорового питания, источник полноценного белка (45-50%) при низком содержании жира (менее 2%). Это один из лучших продуктов, необходимых вам для сохранения и укрепления вашего здоровья!

Берем глубоку емкость. В нее наливаем воду. По температуре она должна быть средней: между теплой и горячей. Кладем в эту же емкость сухие соевые шницели. Они должны быть распределены в воде равномерно. Пусть полежат так с часок.

Час прошел, и мы продолжаем. На плите разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее кусочки сои для обжарки (не выливайте воду, в которой они отмачивались). Обжариваем соевые шницели с двух сторон до румяности, они чем-то будут напоминать хлебные куски. Перекладываем их после обжарки в глубокую кастрюлю (объемом не менее 4-ех литров).

Очистите морковь и лук. Морковь мелко натрите, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на разогретой с маслом сковороде. Пассеруем минут 10-15.

Вливаем в сковороду воду после шницелей и доводим все это дело до закипания. Солим. Затем все содержимое сковороды заливаем в кастрюлю к сое. Ставим кастрюлю на огонь.

Как только содержимое кастрюли закипит, уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Блюдо должно тушиться на небольшом огне в районе получаса. Вот и все!

Всем привет!

Я уже пробовала Соевый бефстроганов и Соевое мясо по-пекински от Бона Вита, теперь вот дошла и до Соевого шницеля.

Стоимость около 60 руб, приобрести можно в крупных сетевых магазинах.

Состав и энергетическая ценность:

Обезжиренная соевая мука (98%), вода (2%).

Энергетическая ценность (на 100 г.): 284 Ккал

Состав, цвет и консистенция у соевого шницеля точно такие же как и у соевого бефстроганова. Соответственно вкус тоже идентичный. Единственное различие -- бефстроганов нарезан тонкими длинными ломтиками, а шницель -- крупными кусками.

В сухом виде соевый шницель довольно твердый. Перед приготовлением из него блюда, шницель надо отварить в воде. Это указано на упаковке. После этого он становится мягким и увеличивается в размере.

На упаковке есть рецепты приготовления соевого шницеля. Я пробовала шницель в омлете, получилось очень вкусно. А второй раз я готовила его по своему рецепту и получилось еще вкуснее.

Я обжаривала кусочки шницеля на сковородке с добавлением соевого соуса и чеснока. На одну упаковку соевого мяса понадобится 30 мл соевого соуса и один зубчик чеснока. И подавала блюдо с овощным рагу. Этим блюдом я угощала подругу, ей тоже очень понравилось. Она впервые пробовала соевое мясо. А для меня это уже обычный продукт, который я регулярно покупаю.

Одного пакетика соевого шницеля (80 гр) мне хватило на две порции. Соевое мясо очень сытное, а вкус его зависит от способа приготовления. Отваренный соевый шницель почти безвкусный, в таком виде есть его невозможно. Обязательно надо добавлять специи.

По консистенции приготовленный шницель больше напоминает грибы, чем мясо. И вообще нечего общего с мясом у него нет, кроме названия. Меня это абсолютно устраивает, так как мясо я не люблю и не ем его уже много лет.

Всем спасибо за внимание к моему отзыву.

Текстурированный соевый белок (ТСБ) получают из обезжиренной соевой муки, которая в результате сложной технологической обработки приобретает вид волокон.

Выглядит это совсем как сухие хлопья (фарш) или кусочки различной формы (гуляш и шницель), которые, размокая, увеличиваются в 5-6 раз и становятся похожими на мясные полуфабрикаты. Соевый белок не имеет собственного вкуса, и можно, используя различные пищевые добавки (например, входящие в комплект), придать ему вкус мяса, рыбы, курицы, грибов. Практически везде сегодня можно купить соевые продукты, предлагаемые в виде шницелей, гуляша, фарша. Вот несколько рецептов блюд, которые можно из них приготовить.

Приготовление соевого шницеля

Отварить в течение 20 минут шницели в воде, добавив соль, лавровый лист, горошки перца. Воду слить, отжать лишнюю из шницелей. Обмакнуть шницели в смесь яйца с водой. Затем обвалять в муке, добавить немного вкусового порошка из смеси специй. При желании добавить приправу "Вегета". Обжарить шницели на подсолнечном масле до получения румяной корочки. Можно их жарить вместе с луком.

Подлива с грибным вкусом к гречневой каше (из соевого гуляша)

Муку обжарить на сухой сковороде; остудить; растереть с подсолнечным маслом. Отварить гуляш в воде примерно 20 минут, добавить лавровый лист, перец. Воду слить.

Гуляш порезать так, чтобы придать ему форму грибов (шляпки и ножки). Обжарить на подсолнечном масле с луком и морковью. В кипящей воде соединить прожаренную муку и подготовленный гуляш с вкусовым порошком или смесью специй ("Вегетой"). Немного потушить.

Добавить грибной кубик, можно зелень. В сезон можно добавить в подливку несколько настоящих грибов.

Блинчики и пирожки с начинкой (из соевого фарша, приготовление)

Поджарить тонкие большие блины (обжарить их как следует только с одной стороны).

Соевый фарш прокипятить 1 минуту в воде вместе с лавровым листом и перцем. Воду слить. Фарш можно пропустить через мясорубку. Добавить в него сырое яйцо, порубленное вареное яйцо, специи, обжаренные лук и морковь.

Готовый фарш использовать как начинку для блинов (положить его на прожаренную сторону блина). Затем сформированный блин с начинкой дожарить на подсолнечном масле до готовности.

Приготовление японского соевого соуса

В Японии этот соус подают с национальным блюдом "темпура" (из рыбы и овощей).

Имбирь мелко нарубить и отварить в небольшом количестве воды; добавить вино и соевый соус, снять с огня, остудить и смешать с редькой, натертой на крупной терке. (Редьку до этого разложить по небольшим порционным мисочкам.) 3-4 столовые ложки десертного вина, немного маринованного имбиря, 3 столовые ложки соевого соуса, 3/4 стакана воды, 1 редька средней величины.